Canxi propionate lên men tự nhiên có giá trị ứng dụng đáng kể trong nhiều lĩnh vực, bao gồm ngành công nghiệp thực phẩm, ngành công nghiệp thức ăn, mỹ phẩm và kem đánh răng.
Công nghiệp thực phẩm
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, canxi propionate lên men tự nhiên chủ yếu được sử dụng như một chất bổ sung chất bảo quản và dinh dưỡng. Nó có thể ức chế hiệu quả sự phát triển của nấm mốc, nấm men và vi khuẩn và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm, đặc biệt là trong môi trường axit.
Ngoài ra, canxi propionate cũng có thể cung cấp canxi cần thiết cho cơ thể con người và tăng cường giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Ví dụ, thêm canxi propionate vào bánh mì, bánh ngọt và các sản phẩm sữa không chỉ ngăn chặn sự ăn mòn, mà còn duy trì độ tươi và chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Ngành công nghiệp thức ăn
Trong ngành công nghiệp thức ăn, canxi propionate được sử dụng như một chất chống nấm, có thể ức chế hiệu quả nấm mốc thức ăn và kéo dài thời hạn sử dụng của thức ăn. Nó cũng có thể tăng sự thèm ăn chăn nuôi và sản xuất sữa của bò sữa. Nó có biến động thấp, điện trở nhiệt độ cao và phù hợp để sử dụng trong nhiều nguồn cấp dữ liệu.
Mỹ phẩm và kem đánh răng
Canxi propionate được sử dụng như một chất bảo quản trong mỹ phẩm và kem đánh răng để mở rộng thời hạn sử dụng của sản phẩm và duy trì sự ổn định của nó. Nồng độ cho phép của nó trong mỹ phẩm là 2% (dựa trên axit propionic).