Các trường ứng dụng của pectin phân tử nhỏ

Pectin phân tử nhỏ được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, chủ yếu là chất làm đặc thực phẩm, chất làm việc, chất ổn định và chất nhũ hóa. Ngoài ra, nó cũng có các ứng dụng quan trọng trong lĩnh vực y tế, chẳng hạn như trong việc chuẩn bị các chất mang thuốc, điều trị các bệnh mãn tính, v.v.